Ingredientes:
- Un cuarto de litro de agua.
- Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen
- Una cebolla troceada
- Una docena de dientes de ajo pelados y picados
- Un trozo (unos 5 cm) de jengibre fresco rallado
- Una taza y media de caldo vegetal
- 5 rodajitas de raíz de astrágalo seco
- Una taza de hongos shiitake secos
- 1 hongo reishi
- 1 cucharadita de las de postre de cayena en polvo
Preparación:
Hervir el agua en una cacerola grande. Calentar el aceite, saltear el ajo, las cebollas y el jengibre hasta que estén blandos y aromáticos. Echarlo todo en el agua hirviendo, añadir la taza y media de caldo vegetal, el shiitake, el astrágalo y el reishi. Dejar hervir dos horas tapado a fuego lento. Luego retirar del fuego y dejar reposar tapado dos horas más. Finalmente retirar el reishi y el astrágalo. Añadir sal y la cayena al gusto. Se puede recalentar pero sin que llegue a hervir. Tomar a sorbos, lentamente. Esta sopa es ideal para personas con las defensas bajas y enfermos debilitados.
Puedes visitar también:
www.javierakerman.blogspot.com
www.cocinaemociones.blogspot.com
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12 comentarios:
Ya la hago hoy asi entre mi acupressue la sopa y mis letras me sentiré la mujer perfecta
Apreciada Mucha:
Con la sopa y lo demás estarás fuerte como un roble.
Un abrazo.
mmmmmmmm, se me hace agua la boca!
que rico!
besotessssssssss!
Besos Vero!!!
Feliz fin de semana.
Mucha tiene razón, entre tus recetas y las ganas de escribir, se hace la vida dulce jajajaja
Un gran abrazo
Gizz
Apreciada Gizz:
De eso se trata querida amiga. :)
Un fuerte abrazo.
me encanta su blog!!!
Gracias Jayja.
Mi motivación es precisamente esa, que os guste y sea útil, "regalar" un poco de salud con cada entrada.
Un beso.
Buenos días. Hoy he leído en una página web un artículo sobre la importancia de ayudar a nuestro organismo a mantener un buen nivel de defensas en nuestro organismo mediante la alimentación. Ahora más que nunca, en tiempos de crisis, nuestro organismo siente un estrés mucho mayor y este hace que perdamos barreras para mantener a nuestro cuerpo saludable y fuerte ante posibles gripes, astenia, etc.
Me gustaría saber más alimentos y dietas que nos ayudan en este sentido.
Os dejo el artículo: http://www.mujeraldia.com/salud/ene-feb-2009/defensas-salud-nutricion.html
Estimado Anónimo:
El enlace está bastante bien, resume con sencillez los alimentos inmunoestimulantes. No nos olvidemos del ajo, de la cebolla, del jengibre, del espárrago y del tomate.
Gracias por su comentario.
Interesante, habrá que hacerla para pasar mejor el invierno. ¿Qué opina Ud de la Kombucha? Gracias
Estimada Rosamaría:
El Kombucha es similar al kefir y es un hongo que se puede preparar con té negro y posee muy valiosas propiedades médicas, como la estimulación del sistema inmune y del aparato digestivo.
Gracias por su visita.
Un fuerte abrazo.
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